Regenbogenforelle – Frischer Genuss aus der Kartause Grünau
, Von Henry D, 1 min Lesezeit
Die Regenbogenforelle zählt zu den beliebtesten Süßwasserfischen – und das nicht ohne Grund. Aus der Fischzucht Müller eigenen Forellenzucht in der Kartause Grünau stammt sie frisch aus klarem Wasser, wird sorgfältig verarbeitet und überzeugt mit ihrem hellen, zarten Fleisch und einem würzigen, fein-nussigen Geschmack.
Mit einem Fettgehalt von nur 3–4 % ist die Regenbogenforelle besonders leicht bekömmlich und somit ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Ein weiterer Vorteil: Die Stehgräten am Rücken können einfach mitgegessen werden, was das Entfernen der Gräten nahezu überflüssig macht.
Größen & Verfügbarkeit
- Frisch, küchenfertig ausgenommen (mit Kopf): 300–500 g
- Frisches Filet: 100–150 g
Beliebte Zubereitungsarten
Ob sanft gegart, knusprig gebraten oder herzhaft gefüllt – die Regenbogenforelle ist unglaublich vielseitig:
- Forelle Blau – im aromatischen Sud aus Weißwein und Essig schonend gegart.
- Müllerin-Art – durch Milch gezogen, in Mehl gewendet und in Butter goldbraun gebraten.
- Gefüllte Ofenforelle – in Alufolie mit Kräutern und Gemüse gedünstet.
- Gegrillte Forelle – verfeinert mit Butter, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone.
Tipp: Wer die Regenbogenforelle frisch genießen möchte, sollte sie noch am Einkaufstag zubereiten oder kühl lagern. So bleiben Geschmack und Zartheit optimal erhalten.
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