Herzhaft-würzige Bratkartoffeln mit Kürbisnote
, Von Henry D, 1 min Lesezeit
Zutaten
- 100 g Georg Kürbis-Kokos-Schmalz
- 500 g fertig gegarte Pellkartoffeln
- ½ rote Paprika
- 3–4 Möhren, klein geschnitten
- ¼ Hokkaido-Kürbis
- Öl zum Braten
- Salz & Pfeffer
- Georg Kürbisketchup zum Servieren
Zubereitung
-
Gemüse anbraten
Möhren, Paprika und Hokkaido-Kürbis in kleine Stücke schneiden. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse bei hoher Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. -
Kartoffeln hinzufügen
Pellkartoffeln pellen, in Würfel oder Scheiben schneiden und zum Gemüse geben. Alles gut vermengen und unter Rühren weiterbraten. -
Schmalz für das Aroma
Kürbis-Kokos-Schmalz einrühren und die Mischung weitere 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Kruste bekommen. -
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit Georg Kürbisketchup servieren – perfekt als deftige Beilage oder als Hauptgericht.
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